Ingredienti:
Per 4 persone: g 800 di acciuga, g 300 di patata, g 50 di olio extravergine d'oliva, prezzemolo, sale e pepe.

Preparazione:

1. Pulite le acciughe, lavatele e asciugatele.
2. Disponete in una tortiera unta le patate sbucciate, lavate e tagliate a fette alte mezzo centimetro. Sulle patate mettete le acciughe, poi fate un altro strato di patate, poi uno di acciughe.
3. Condite ogni strato con un filo d'olio, prezzemolo tritato, sale e pepe.
4. Passate in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.