Ingredienti:
Per 4 persone: 400 g di spaghetti, uno spicchio d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, il succo di mezzo limone, 50 g di olive verdi, 2 acciughe sotto sale, 50 g di funghi sott'olio, sale e olio.

Preparazione:

Fate soffrigere l'aglio e il prezzemolo tritato in 4 cucchiai di olio; irrorate con il succo di limone, unite le olive snocciolate e le acciughe tritate e dissalate.

Coprite e fate insaporire per 4/5 minuti a fuoco basso.
Tagliate i funghi afettine e uniteli al sugo a fine cottura.
Scolate al dente gli spaghetti e fateli saltare in padella con il sugo preparato, insieme a 3 cucchiai dell'acqua di cottura. Serviteli immediatamente.