Ingredienti:
Per 4 persone: 500 g di spaghetti, 2 peperoni rossi, 500 g di funghi champignons, olio, peperoncino, vino bianco e sale.

Preparazione:

• Arrostire i peperoni spellarli e a parte cuocere i funghi con olio, aglio schiacciato, vino e peperoncino.
• Unire a fine cottura i peperoni e tritare il composto.
• Disporre la salsa in padella e farla amalgamare per qualche minuto.
• Scolare la pasta e versarla in padella.
• Mantecare aggiungendo man mano del pecorino romano grattugiato.