Ingredienti:
Per 4 persone: 2 etti di pesce spada, 1 peperone giallo, 1 zucchina 10
foglie di basilico, 2 spicchi di aglio, 1 etto di fagiolini, 2 alici,
400 g di orecchiette, sale, 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva,
mezzo bicchiere di vino bianco secco e un pizzico di peperoncino.

Preparazione:

Tagliare il pesce a dadini, rosolarlo in padella con 2 cucchiai di olio, 2 spicchi d'aglio (tagliati sottili) e le alici (schiacciate con la forchetta).
Dopo aver fatto rosolare il tutto aggiungere il vino, il peperone tagliato a listarelle, i fagiolini e cuocere per 10 minuti senza coperchio.

In seguito aggiungere la zucchina tagliata a dadini, un pizzico di sale, peperoncino e il basilico.
Cuocere per altri 15 minuti. Scolare le orecchiette e versarvi sopra il composto preparato, aggiungendo a crudo i 6 cucchiai di olio.

Servire ben caldo.