Ingredienti:
Per 4 persone: 500 g di orecchiette, 500 g di cime di rapa (pulite),
olio d'oliva q.b., aglio, peperoncino piccante, sale q.b. e 2 acciughe.

Preparazione:

Mettete sul fuoco una pentola d'acqua salata, portate a bollore e aggiungete le cime di rapa lavate e pulite. A metà cottura aggiungete le orecchiette e terminate la cottura.
Nel frattempo mettete in una padella olio, aglio a spicchi, acciughe, peperoncino e fate cuocere per pochi minuti. Appena la pasta e le cime di rapa sono cotte, scolate tutto e ripassate nella padella, mantecando per qualche minuto.