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Inserito da Andrea il Gio, 08/11/2007 - 19:10
Salvia fritta 
 
 
Salvia a foglie larghe 
farina 
acqua minerale gasata 
sale 
olio extra vergine 
 
 
1) formare una pastella leggera con l’acqua minerale gasata lasiandola riposare per mezz’ora 
2) lavara ed asciugare le foglie di salvia 
3) portare l’olio a temperatura 
4) tuffare nell’olio bollente le foglie passate preventivamente passate nella pastella 
5) servire ben croccante e tiepido 
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