Ingredienti:
Per 4 persone: - 100 gr. di fesa di tacchino in un pezzo solo - 100 gr. di cipolla - salvia - olio di oliva - 1 bicchiere di vino bianco - farina - 1 tazza di brodo di dado - sale

Preparazione: (circa 60 minuti)

Lega la fesa di tacchino con lo spago da cucina, falla rosolare con tre cucchiai di olio nella pentola a pressione.
Trita la salvia e la cipolla, irrora la carne con il vino bianco e lascia evaporare, quindi unisci la salvia e la cipolla.
Versa il brodo caldo sulla carne lascia cuocere a pentola chiusa per 20 minuti da quando la pentola inizia sibilare.
Una volta aperta la pentola, estrai la fesa di tacchino e tienila in caldo.
Al fondo di cottura aggiungi la farina e mescola spesso fino a che la salsa non si addensi.
Servi intavola l'arrosto condito con la salsa ottenuta.