Ingredienti:
Per 4 persone: la parte bianca di 2 grossi porri, 750 gr di patate, 50 gr di burro o olio, 1 lt di acqua calda, 1/4 lt di latte, 2 dadi per brodo meglio se vegetali, parmigiano grattugiato, crostini di pane.

Preparazione:
Lavare i porri tagliarli a fettine sottili e farli imbiondire con 25 gr di burro in pentola a pressione.
Aggiungere le patate tagliate a pezzetti, l'acqua il latte e i dadi.
Chiudere la pentola dall'inizio del fischio calcolare 10 minuti.
Passare il tutto con il passaverdura, riscaldare aggiungendo parmigiano grattugiato e il burro rimasto. Servire con crostini di pane.