Ingredienti:
Per 4 persone: 400 g fragolini (piccoli polpi), 4 carciofi a fettine, 1 Bicchierino di olio, 1 Manciata di olive, 2 Spicchi di aglio, qualche goccia aceto balsamico, 2 Rametti di rosmarino, sale e pepe.

Preparazione:

• Scaldare l'olio, unire olive, aglio, polpi, rosmarino e carciofi.
• Cuocere a fuoco vivo per 5 minuti, poi portare a cottura a fuoco più basso.
• A cottura ultimata unire l'aceto, salare, pepare ed eliminare il rosmarino.
• Servire ben caldo.