Minestrina alla maggiorana

Ingredienti

parmigiano 70 gr.

formaggio sardo 20 gr.

uova 3

abbondante maggiorana

brodo vegetale

olio extra vergine

Preparazione

1) sbattere le uova con aggiunta dei formaggi grattuggiati sino ad ottenere un composto

omogeneo

2) insaporire con la maggiorana

2) portare il brodo vegetale ad ebbollizione

4) aggiunger un cucchiaio da tavola di olio extra vergine di oliva

5) spegnere il fuoco

6) aggiungere il composto al brodo sbattendolo delicatamente con la frusta

7) servire caldo con aggiunta di crostini o pane rustico