Ingredienti:
Per 4 persone: 360 g di fusilli, 2 spicchi d'aglio, 1 peperoncino
rosso, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 ciuffo di basilico, 6 pomodorini
sardi, 5 cucchiai di olio di oliva, sale.
Preparazione:
È un primo leggerissimo, privo di grassi, indicato anche come piatto unico in una dieta.
Pulite, lavate e tritate I'aglio. Nel frattempo fate cuocere i fusilli in una pentola riempita con abbondante acqua salata che avrete portato a ebollizione.
Mettete sul fuoco una pentola bassa e capiente e versatevi il trito di aglio e prezzemolo a cui avrete aggiunto I'olio.
Unite il peperoncino e i pomodorini spezzati grossolanamente e scaldate per pochi minuti, senza friggere.
Scolate la pasta al dente e mettetela in una zuppiera ben calda. Versate il sugo sui fusilli e mescolate.
Prima di servire in tavola cospargete con abbondante prezzemolo tritato e foglie di basilico.
L'IDEA IN PIÙ Se volete aggiungere più sapore nel condimento, potete unire al sugo, mentre si scalda, qualche filetto d'acciuga che avrete sminuzzuto con la forchetta.