Ingredienti
700 g di alici, a qualche spicchio di aglio, pangrattato, origano, passata di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione
Pulite le alici togliendo la testa e le lische, preparatele aperte, lavatele bene e asciugatele delicatamente.
Ungete abbondantemente una tortiera e disponete alcune alici a raggiera; cospargetele poi di pangrattato, origano, pepe, sale e qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
Continuate con il resto delle alici e gli altri ingredienti, quindi passate la tortiera in forno dopo aver irrorato la superficie con abbondante olio e gli spicchi di aglio. Passate in forno caldo a 150-170 °C per 40 minuti e servite ben caldo.